Alta hidratación y reposo. Cortezas crujientes, migas alveoladas, greñas marcadas

Si existe una familia que mejor plasma nuestra identidad y forma de entender el pan, esa es la familia de rústicos. Fruto de largos procesos de fermentación y alta hidratación, sus cortezas rojizas y crujientes, migas alveoladas y greñas marcadas hacen que sean panes con mucha personalidad. Todo ello se traduce a efectos prácticos en panes con mayor conservación, sabor y fáciles de digerir. El mercado así lo ha reconocido otorgándonos el honor de ser líderes
en esta categoría a nivel estatal.

Fundada en 1994, OKIN, - que en Euskera significa “panadero” - es una empresa familiar situada en la Costa Vasca (Zumaia, a 40km de San Sebastian). Desde el inicio y bajo la filosofía CleanLabel, nos hemos dedicado al pan precocido congelado, siendo reconocidos tanto por la calidad de nuestros panes – líderes en el segmento de rústicos –, como por la proximidad con nuestros clientes.

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