DIE HERAUSFORDERUNG DER LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG IM 21. JAHRHUNDERT

Die Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem, das sowohl entwickelte als auch Entwicklungsländer negativ beeinflusst. Allein in Gipuzkoa beläuft sich die Menge an Lebensmittelverschwendung auf 123.000 Tonnen pro Jahr, was einer Verschwendung von 90 Kilogramm pro Person entspricht.

Das Departamento de Medio Ambiente y Obras Hidráulicas der Diputación Foral de Gipuzkoa ergreift verschiedene Maßnahmen im Kampf gegen dieses Problem, das uns alle betrifft. In diesem Zusammenhang werden Fachveranstaltungen organisiert, um das Thema gemeinsam mit Experten, Politikern, Unternehmern und führenden Fachleuten im Bereich der Lebensmittelverschwendung zu vertiefen, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene. Die Veranstaltungen finden am Mittwoch, den 27. März, im Koldo Mitxelena statt, von 9:00 bis 13:30 Uhr.

Experten und Referenten Die Teilnahme von José Ignacio Asensio, Foral Diputado de Medio Ambiente y Obras Hidráulicas, wurde bestätigt. Raúl Moreno Montaña, Abgeordneter im katalanischen Parlament, wird eine fortschrittliche Gesetzgebung zur Reduzierung der Verschwendung vorstellen, die im Februar in Katalonien vorgeschlagen wurde. Der Direktor von Prosalus, José María Medina, wird über Nachhaltigkeit in den Ernährungssystemen sprechen. Oder die Teilnahme an der Podiumsdiskussion von Unternehmern wie Isabel Coderch, Gründerin und CEO von Te Lo Sirvo Verde, und Oriol Reull, Country Manager von Too Good to Go. Außerdem wird Begoña Pérez Villareal, Direktorin von EIT Food CLC South, anwesend sein.

Darüber hinaus werden die guipuzkoanischen Bürger- und Unternehmensinitiativen vorgestellt, die im Rahmen des Proiektuen Azoka 2018 entstanden sind, einem offenen Ideations- und Prototyping-Prozess zur Entwicklung von Lösungen gegen Lebensmittelverschwendung in unserem Gebiet. Ein von der Diputación Foral de Gipuzkoa finanziertes und durchgeführtes Verfahren des Departamento de Medio Ambiente y Obras Hidráulicas, das von Impact Hub Donostia mit Unterstützung seines Teams von Experten für soziale Innovation durchgeführt wurde.

Nach Abschluss der Veranstaltungen, von 13:30 bis 14:15 Uhr, laden Impact Hub Donostia, Brew&Roll und Okin zu einem Aperitif im dritten Stock der Tabakalera ein, bei dem zirkuläre Produkte aus dem Proiektuen Azoka serviert werden: Bier aus altem Brot und Brot aus dem Treber des Biers.

Programm Um das Veranstaltungsprogramm zu sehen, klicken Sie hier.