04.02.2019
OKIN AUF DER ERSTEN AUSGABE VON MEZCLA-MADRID
Am Montag, den 4. Februar (11:00 bis 21:00 Uhr), haben wir im Palacio de Neptuno in Madrid an der ersten Ausgabe von Mezcla teilgenommen, einer gemeinsamen Gastronomie-Veranstaltung, die von der Madrider Gastronomievereinigung LA VIÑA organisiert wurde.
OKIN war während der gesamten Messe präsent, um Kunden und Fachleute der Branche in einer perfekten Atmosphäre für den Austausch von Erfahrungen und die Interaktion mit hochkarätigen Michelin-Sterne-Köchen wie Dabiz Muñoz und Dani García zu empfangen. Und sie waren nicht die Einzigen. Elisabeth Horcher vom Restaurant Horcher, Roberto Cabrera von Huerta de Carabaña, Pepa Muñoz von Qüenco de Pepa und Antonio Cosmen von Cruz Blanca de Vallecas nahmen ebenfalls an der Veranstaltung teil und sprachen darüber, wie und wo man in einem Restaurant Differenzierung und Personalisierung finden kann.
Darüber hinaus nahmen auch Verantwortliche von Gruppen wie Larrumba, Cañadío, Azoteza oder La Musa sowie andere Gastronomen teil.
Das Hauptziel von Mezcla, so die Organisatoren, war es, den Puls der Gastronomiebranche in der Hauptstadt zu spüren, die "an vorderster Front ganz Europas steht", und sie durch "eine Rückblick auf ihre Geschichte, eine Analyse der aktuellen Situation und einen Ausblick auf zukünftige Trends" zu würdigen. Die Veranstaltung brachte diese und andere Experten in einer Atmosphäre zusammen, die "die Interaktion und den Dialog fördert, Synergien schafft und Schwung als Kollektiv gibt".
OKIN AUF DER ERSTEN AUSGABE VON MEZCLA-MADRID
Am Montag, den 4. Februar (11:00 bis 21:00 Uhr), haben wir im Palacio de Neptuno in Madrid an der ersten Ausgabe von Mezcla teilgenommen, einer gemeinsamen Gastronomie-Veranstaltung, die von der Madrider Gastronomievereinigung LA VIÑA organisiert wurde.
OKIN war während der gesamten Messe präsent, um Kunden und Fachleute der Branche in einer perfekten Atmosphäre für den Austausch von Erfahrungen und die Interaktion mit hochkarätigen Michelin-Sterne-Köchen wie Dabiz Muñoz und Dani García zu empfangen. Und sie waren nicht die Einzigen. Elisabeth Horcher vom Restaurant Horcher, Roberto Cabrera von Huerta de Carabaña, Pepa Muñoz von Qüenco de Pepa und Antonio Cosmen von Cruz Blanca de Vallecas nahmen ebenfalls an der Veranstaltung teil und sprachen darüber, wie und wo man in einem Restaurant Differenzierung und Personalisierung finden kann.
Darüber hinaus nahmen auch Verantwortliche von Gruppen wie Larrumba, Cañadío, Azoteza oder La Musa sowie andere Gastronomen teil.
Das Hauptziel von Mezcla, so die Organisatoren, war es, den Puls der Gastronomiebranche in der Hauptstadt zu spüren, die "an vorderster Front ganz Europas steht", und sie durch "eine Rückblick auf ihre Geschichte, eine Analyse der aktuellen Situation und einen Ausblick auf zukünftige Trends" zu würdigen. Die Veranstaltung brachte diese und andere Experten in einer Atmosphäre zusammen, die "die Interaktion und den Dialog fördert, Synergien schafft und Schwung als Kollektiv gibt".
MADRID ALS GASTRONOMISCHES ZIEL Die Gastronomiebranche in Madrid entwickelt sich im Vergleich zu anderen europäischen Hauptstädten rasant, und ihre Hauptvereinigung, HOSTELERÍA MADRID, geht Hand in Hand und im gleichen Tempo mit. Dies wurde am Montag auf Mezcla deutlich, wo mehr als 500 Teilnehmer, darunter Gastronomen, Vertriebspartner und Lieferanten, zusammenkamen. Die erste Ausgabe dieser Veranstaltung - die auf Kontinuität ausgerichtet ist - zeichnete sich durch ihre organisatorische Fähigkeit und ihre Anziehungskraft aus und schaffte es, das Wissen, das die Branche in der Stadt Madrid aufweist, zu würdigen.
Den ganzen Nachmittag über fand auf der Hauptbühne eine Reihe von Vorträgen statt, bei denen mehr als zwanzig erstklassige Fachleute das Wort ergriffen, in dynamischen Gesprächen unter der Leitung der Journalistin Begoña Tormo: Inhaber von Gastronomiebetrieben, Partner von Restaurantgruppen, Küchenchefs, Maître d'hôtel, Sommeliers, Ausbilder... Referenzpersonen aus verschiedenen Bereichen der Branche, die ihre Erfahrungen gemeinsam teilten und sich als Vorreiter des Wandels, der Innovation und der Exzellenz erwiesen.
