REF: E140A
EAN-13: 8436017107173 | EAN-14: 18436017107170
BAGUETTE AKUA
Der Teig, mit dem wir das Baguette AKUA herstellen besitzt im Verhältnis zum Mehl mit 80% einen höheren WASSERanteil. Dank dieses hohen Feuchtigkeitsanteils erhalten wir eine herrlich leichte und elastische Krume mit großer, wilder Porung und appetitlich cremefarbenem Aussehen.
Sauerteig
Doppel-Gärung
Hohe Feuchtigkeit
CLEAN LABEL
Gärvorgang 24 Stunden
Merkmale
Gewicht vorgebacken
270 g.
Gewicht frischgewicht
250 g.
Länge
40 cm.
Breite
0 cm.
Vorbereitung
Auftauzeit
30 min. | RAUMTEMPERATUR
Backzeit
16 min. | 180ºC
Verpackung
Abmessungen
0x0x0
STÜCKZAHL
25 Stück/Karton | 28 Stück/Karton
Merkmale
Gewicht
Gewicht vorgebacken: 270 G.
Abmessungen
Länge: 40 CM.
Breite: 0 CM.
Vorbereitung
Auftauzeit
30 min.
A RAUMTEMPERATUR
Backzeit
16 min.
A 180ºC
Verpackung
Abmessungen Karton
0x0x0
STÜCKZAHL
25 Stück/Karton
28 Stück/Karton
NÄHRWERTE
ENERGIEWERT (kcal/kj)
1046 / 247
PROTEINE (g)
7,95
KOHLENHYDRATE (g)
50,11
ZUCKER (g)
2,39
FETT (g)
0,91
GESÄTTIGTE FETTSÄUREN (g)
0,45
BALLASTSTOFFE (g)
3,18
SALZ (g)
1,25
ORGANOLEPTISCHES PROFIL
HERUNTERLADEN VON MATERIALIEN
MIT EINEM SCHNELLEN UND EINFACHEN PRODUKTIONSPROZESS
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