REF: C124B
EAN-13: 8436017103861 | EAN-14: 18436017103868
BAGUETTE MÉDITERRANÉENNE
Das Txapela ist ein im Schamottofen gebackenes Brot. Die doppelte Fermentation, der es unterzogen wird, verleiht dem Brot eine elastische Textur mit einer goldfarbenen, feinen und zugleich knusprigen Kruste. Die feine Bemehlung und der tiefe, längs verlaufen Ausbund geben dem Brot einen herrlich rustikalen Touch. Kräftig und dank des Sauerteigs leicht säuerlich im Geschmack, präsentiert sich dieses Stangenbrot mit einem ganz eigenen Charakter.
Sauerteig
Doppel-Gärung
Hohe Feuchtigkeit
Handwerklich gebacken
CLEAN LABEL
Merkmale
Gewicht vorgebacken
400 g.
Gewicht frischgewicht
330 g.
Länge
52 cm.
Breite
7 cm.
Vorbereitung
Auftauzeit
20 min. | RAUMTEMPERATUR
Backzeit
18 min. | 200ºC
Verpackung
Abmessungen
600x398x263
STÜCKZAHL
24 Stück/Karton | 28 Stück/Karton
Merkmale
Gewicht
Gewicht vorgebacken: 400 G.
Abmessungen
Länge: 52 CM.
Breite: 7 CM.
Vorbereitung
Auftauzeit
20 min.
A RAUMTEMPERATUR
Backzeit
18 min.
A 200ºC
Verpackung
Abmessungen Karton
600x398x263
STÜCKZAHL
24 Stück/Karton
28 Stück/Karton
NÄHRWERTE
ENERGIEWERT (kcal/kj)
1113 / 263
PROTEINE (g)
8,18
KOHLENHYDRATE (g)
52,84
ZUCKER (g)
1,02
FETT (g)
1,14
GESÄTTIGTE FETTSÄUREN (g)
0,23
BALLASTSTOFFE (g)
4,20
SALZ (g)
1,25
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