REF: C101C
EAN-13: 8436017106046 | EAN-14: 18436017106043
TRONQUETE-CIABATTA
Die Tronquete Ciabatta ist eines von OKINs ikonischen Broten. Ein Brot mit einem besonders rustikalen Charakter, knuspriger Kruste und auffallendem Ausbund. Im Schamottsteinofen gebacken, mit doppelter Fermentation, verfügt dieses Brot über einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und hält sich somit den ganzen Tag über frisch. Der Sauerteig verleiht ihm einen besonders intensiven Geschmack. Seine wilde Porung ist cremefarben und besonders elastisch. Es eignet sich ideal , um beim Frühstück in Scheiben geschnitten zu werden und sieht auch gut auf dem Tisch, am Buffet usw. aus.
Sauerteig
Doppel-Gärung
Hohe Feuchtigkeit
Handwerklich gebacken
CLEAN LABEL
Merkmale
Gewicht vorgebacken
360 g.
Gewicht frischgewicht
315 g.
Länge
37 cm.
Breite
9 cm.
Vorbereitung
Auftauzeit
20 min. | RAUMTEMPERATUR
Backzeit
20 min. | 200ºC
Verpackung
Abmessungen
598x398x309
STÜCKZAHL
30 Stück/Karton | 24 Stück/Karton
Merkmale
Gewicht
Gewicht vorgebacken: 360 G.
Abmessungen
Länge: 37 CM.
Breite: 9 CM.
Vorbereitung
Auftauzeit
20 min.
A RAUMTEMPERATUR
Backzeit
20 min.
A 200ºC
Verpackung
Abmessungen Karton
598x398x309
STÜCKZAHL
30 Stück/Karton
24 Stück/Karton
NÄHRWERTE
ENERGIEWERT (kcal/kj)
1120 / 264
PROTEINE (g)
8,30
KOHLENHYDRATE (g)
53,30
ZUCKER (g)
1,02
FETT (g)
1,14
GESÄTTIGTE FETTSÄUREN (g)
0,23
BALLASTSTOFFE (g)
3,86
SALZ (g)
1,25
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MIT EINEM SCHNELLEN UND EINFACHEN PRODUKTIONSPROZESS
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