Akua
Nuestro pan de agua. Sin aditivos ni conservantes
Pan de agua precocido con 24 horas de fermentación y alta hidratación
La masa con la que se elabora la baguette AKUA tiene un mayor aporte de AGUA respecto a la harina, de un 80% aproximadamente. Gracias a esta alta hidratación obtenemos una miga muy ligera y esponjosa, con grandes alveolos irregulares y de un color crema muy apetecible. Además, la masa recibe un proceso de fermentación de 24 horas, con lo que conseguimos un pan con una mayor digestibilidad y con un aroma y sabor excepcionales.
Nuestros panes Akua.
Sin aditivos ni conservantes
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