Okin participe au Demo Day de BIND 4.0 : Okin et Rebread révolutionnent l'industrie

Le 6 juillet dernier, Okin a eu le plaisir de participer au Demo Day de BIND 4.0, une plateforme d'entrepreneuriat renommée. Pour cette 7e édition, nous avons eu l'honneur de rencontrer Esteve Blank, reconnu comme le père de l'entrepreneuriat moderne. Lors de l'événement, nous avons été témoins des résultats impressionnants de divers projets liés à l'industrie 4.0.

De plus, tout comme les autres entreprises partenaires et start-ups présentes lors de l'événement, nous avons fait une brève présentation aux côtés d'Angulas Aguinaga, mettant en avant notre contribution avec Rebread. Lors de cette exposition, Goizane Lizarralde Atristain, Maddi Barandiaran Martínez et la cofondatrice de Rebread, Katarzyna Mlynarczyk, ont été les protagonistes et ont offert une explication exemplaire de notre collaboration.

Dans ce partenariat, Okin aura l'opportunité de concevoir et développer un nouvel ingrédient alimentaire, le MIKOKIN, grâce au soutien de Rebread, tandis qu'Angulas Aguinaga se concentrera sur le développement d'une alternative de microprotéine pour les fruits de mer. Cette collaboration avec Rebread nous permettra d'offrir des produits innovants et durables qui favorisent l'économie circulaire et contribuent à réduire le gaspillage alimentaire.

NOTRE COLLABORATION AVEC REBREAD

Rebread est une entreprise spécialisée dans la production et la distribution de produits de boulangerie sains et délicieux. Son objectif principal est de proposer des alternatives de boulangerie fraîches et nutritives en utilisant des ingrédients de haute qualité et des techniques de production innovantes. Parmi ses techniques de production, on peut citer la création de boissons rafraîchissantes à base de pain rassis, ainsi que la production de boissons alcoolisées utilisant des ingrédients naturels à faible empreinte carbone.

Un autre objectif important pour Rebread est d'éviter le gaspillage de pain. Actuellement, environ un tiers de toute la production mondiale de pain est gaspillé chaque année. Conscients de ce problème, nous avons collaboré étroitement avec Rebread pour développer le Mikokin, notre nouvel ingrédient alimentaire innovant. Cet ingrédient est basé sur l'application de technologies de fermentation des micro-organismes et de différentes techniques de transformation. En particulier, nous exploiterons un champignon filamenteux connu sous le nom de Koji pour initier la fermentation.

Chez Okin, nous avons atteint une forte circularité dans nos processus en réintroduisant 40 % des déchets générés dans notre production. De plus, nous consacrons 10 % de ces déchets à la fabrication de chapelure, tandis que les 50 % restants sont utilisés comme alimentation animale. Grâce à notre collaboration avec Rebread et à l'intégration de notre nouvel ingrédient, nous serons désormais en mesure de valoriser 50 % des déchets générés, à l'exception de ceux qui étaient auparavant destinés à l'alimentation animale.

Nous sommes enthousiasmés par les opportunités offertes par cette collaboration et nous sommes confiants que le Mikokin sera un succès en termes de durabilité, de diversification et d'économie circulaire pour Okin.

À PROPOS DU DEMO DAY DE BIND 4.0

Le "Demo Day" de BIND 4.0 est un événement phare du programme BIND 4.0, qui est une initiative d'accélération et de collaboration entre les entreprises industrielles et les start-ups technologiques. Le Demo Day marque la fin de chaque édition du programme et donne aux start-ups participantes l'occasion de présenter leurs projets et leurs innovations devant un public restreint d'investisseurs, d'entrepreneurs et de leaders de l'industrie.

Lors de l'édition 2023 du Demo Day de BIND 4.0, un total de 25 start-ups et 70 entreprises leaders de l'industrie ont été présentées. Ces start-ups appartenaient à divers domaines technologiques tels que l'intelligence artificielle, l'Internet des objets, la réalité augmentée, la fabrication additive et la cybersécurité, entre autres.

Pendant l'événement, chaque start-up a eu l'occasion de faire une présentation en direct de son projet aux côtés de l'entreprise partenaire, en montrant les progrès réalisés, les résultats obtenus et l'impact potentiel sur l'industrie. De plus, un espace de réseautage a été mis en place où les participants ont pu interagir avec les start-ups, en savoir plus sur leurs propositions et explorer d'éventuelles opportunités de collaboration ou d'investissement.

Le Demo Day de BIND 4.0 lors de l'édition 2023 a été un événement passionnant et réussi, qui a démontré le talent et la capacité d'innovation des start-ups participantes, ainsi que l'engagement de BIND 4.0 à promouvoir la collaboration entre l'industrie traditionnelle et l'écosystème entrepreneurial technologique.