Hydratation élevée et fermentation longue. Croûtes croustillantes et mie alvéolée

S'il y a une famille qui reflète notre identité et notre façon de concevoir le pain, c'est la famille rustique. Ces pains sont le fruit d'un long processus de fermentation et d'une hydratation élevée. Leur croûte rougeâtre et croustillante, leur mie alvéolée et leurs grignes les dotent d'une personnalité unique. Dans la pratique, tout cela se traduit par des pains plus faciles à conserver, plus savoureux et plus faciles à digérer. Le marché ne s'y est pas trompé et plebiscite ces produits.

Fondée en 1994, OKIN - qui signifie « Boulanger » en langue basque (Euskera)- est une société familiale située sur la côte basque (à Zumaia, environ 40km de San Sebastian). Depuis le début, nous nous sommes dédiés à la fabrication de pains congelés en respectant la philosophie CleanLabel. Nous sommes reconnus pour la qualité de notre pain ainsi que pour la proximité que nous entretenons avec nos clients.

Made in Zumaia

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