REF: E140A
EAN-13: 8436017107173 | EAN-14: 18436017107170
BAGUETTE AKUA
Avec 80% d´hydratation (en Pourcentage de Boulanger, c´est le ratio d´eau sur le poids de la farine) la baguette AKUA à une mie très alveolée, légère et moelleuse et une couleur crème très attrayante. Par dessus tout, la fermentation de 24 heures nous donne un pain très digeste et confère à AKUA un arôme et un goût exceptionnel.
LEVAIN
POINTAGE ET APPRÊT
HYDRATATION ÉLEVÉE
Clean Label
FERMENTATION 24 H
Caractéristiques
Poids Precuit (g)
270 g.
Poids cuit
250 g.
Longueur (cm)
40 cm.
Largeur (cm)
0 cm.
Instructions
Decongeler
30 min. | Température ambiante
Cuisson
16 min. | 180ºC
L'emballage
Dimensions
0x0x0
Unités
25 Unités/Carton | 28 Carton/Palette
Caractéristiques
Poids
Precuit: 270 G.
Dimensions
Longueur (cm): 40 CM.
Largeur (cm): 0 CM.
Instructions
Decongeler
30 min.
À Température ambiante
Cuisson
16 min.
À 180ºC
L'emballage
Dimensions carton
0x0x0
Unités
25 Unités/Carton
28 Carton/Palette
Valeurs alimentaires par 100g de produit (cuit)
Valeur énergétique (Kcal/KJ)
1046 / 247
Protéines (g)
7,95
Glucides (g)
50,11
Sucres (g)
2,39
Lipides (g)
0,91
Lipides (g)
0,45
Fibres alimentaires (g)
3,18
Sel (g)
1,25
Profil organoleptique
Téléchargement de matériel
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