REF: C101C
EAN-13: 8436017106046 | EAN-14: 18436017106043
TRONQUETE-CHAPATTA
La ciabatta 300 g est l'un des pains les plus emblématiques chez OKIN. C'est un pain au caractère rustique très marqué, avec une croûte croustillante et un grigage prononcé. Cuit dans un four à sole et pointage et apprêt, c'est un pain très hydraté, qui se conserve donc toute la journée. Grâce à la levain a un goût très intense. Il a une mie alvéolée de couleur crème avec une grande élasticité. Idéal pour le tranchage au petit déjeuner car il assure également une bonne présence à table, au buffet, etc.
LEVAIN
POINTAGE ET APPRÊT
HYDRATATION ÉLEVÉE
FOUR À SOLE
Clean Label
Caractéristiques
Poids Precuit (g)
360 g.
Poids cuit
315 g.
Longueur (cm)
37 cm.
Largeur (cm)
9 cm.
Instructions
Decongeler
20 min. | Température ambiante
Cuisson
17 min. | 180ºC
L'emballage
Dimensions
598x398x309
Unités
30 Unités/Carton | 24 Carton/Palette
Caractéristiques
Poids
Precuit: 360 G.
Dimensions
Longueur (cm): 37 CM.
Largeur (cm): 9 CM.
Instructions
Decongeler
20 min.
À Température ambiante
Cuisson
17 min.
À 180ºC
L'emballage
Dimensions carton
598x398x309
Unités
30 Unités/Carton
24 Carton/Palette
Valeurs alimentaires par 100g de produit (cuit)
Valeur énergétique (Kcal/KJ)
1089 / 257
Protéines (g)
8,2
Glucides (g)
52
Sucres (g)
3,9
Lipides (g)
1,1
Lipides (g)
0,2
Fibres alimentaires (g)
3,1
Sel (g)
1,3
Profil organoleptique
Téléchargement de matériel
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