"AUTHENTIC PINTXO EXPERIENCE" AD ALIMENTARIA 2018

Lo scorso mese di aprile abbiamo avuto l'opportunità di essere presenti alla nuova edizione di Alimentaria Barcellona.

In questa edizione, non abbiamo semplicemente partecipato come espositori, ma anche come partner della fiera, prendendo parte ad Alimentaria Experience, ossia "uno spazio gastronomico esperienziale, una rivoluzione sensoriale e partecipativa".

Alimentaria Experience.

"The Alimentaria Experience è lo spazio gastronomico per eccellenza della fiera, in cui si celebrano laboratori magistrali e diversi showcooking. È un progetto ludico e dinamico volto ad accendere l'interesse del pubblico di Alimentaria per il canale Horeca."

 

Uno stand differente

Fa parte dei nostri valori fomentare le relazioni vicine, umane e a lungo termine. In tal senso, abbiamo deciso di concepire il nostro stand in uno spazio che invitasse i visitatori a trascorrere dei bei momenti con il nostro staff, con le persone che costituiscono la comunità Okin e, perché no?, degustare la migliore gastronomia basca, con i suoi pintxos su fette di pane.

 

Collaborazione con Grupo Gastroleku

Per vivere un'esperienza gastronomica basca era indispensabile poter contare su chi la conosce, la vive e ci lavora quotidianamente. E qual è il modo migliore se non farsi accompagnare da coloro che vivono nel cuore del centro storico di San Sebastián? Dove i migliori pintxos e i vini abbinati fanno parte della loro quotidianità: i nostri amici del Grupo Gastroleku.

 

Così, con Iñigo e Paulo in cucina, Carlos e Iñigo al bancone e Iñaki, Ricardo e Mikel nel back office (eskerrik asko ragazzi!!) abbiamo avviato la macchina logistica necessaria per portare a Barcellona i migliori pintxos di San Sebastián con il miglior pane. Abbiamo scelto 5 dei migliori pintxos del bancone del bar Atari:

 

                - "Panino roast beef" con la nostra mini ciabatta.

                - "Pintxo di foie-gras mi-cuit" con una fetta di pane con uvetta e noci.

                - "Alici marinate" con fetta di baguette semi-integrale.

                - "Baccalà affumicato" con fetta di Txapela rustica.

                - "Gratin di baccalà" con fetta di pane Première

 

 

Conferenze gastronomiche

All'interno del programma di Alimentaria Experience, abbiamo avuto l'opportunità di offrire due conferenze in formato showcooking insieme a eminenze quali Andoni Luis Aduriz, Paco Roncero ed Elena Arzak.

In tal senso, e insieme a Iñigo e Paulo del Grupo Gastroleku, abbiamo proposto tematiche sul ruolo del pane nella gastronomia:

- Il pane e gli abbinamenti con i vini (lunedì, ore 12,00).

- Pintxos su fette di pane (martedì, ore 15,30).