Okin partecipa al Demo Day di BIND 4.0: Okin e Rebread rivoluzionano l'industria

Il 6 luglio scorso, Okin ha avuto il piacere di partecipare al Demo Day di BIND 4.0, una rinomata piattaforma imprenditoriale. In questa settima edizione, abbiamo avuto l'onore di conoscere Esteve Blank, riconosciuto come il padre dell'imprenditoria moderna. Durante l'evento, abbiamo potuto assistere ai risultati impressionanti di vari progetti legati all'industria 4.0.

Inoltre, come le altre aziende partner e le startup presenti all'evento, abbiamo fatto una breve presentazione insieme ad Angulas Aguinaga, in cui abbiamo evidenziato il nostro contributo con Rebread. Durante questa esposizione, Goizane Lizarralde Atristain, Maddi Barandiaran Martínez e la co-fondatrice di Rebread, Katarzyna Mlynarczyk, sono state le protagoniste e hanno offerto una spiegazione esemplare sulla nostra collaborazione.

In questa partnership, Okin avrà l'opportunità di progettare e sviluppare un nuovo ingrediente alimentare, MIKOKIN, grazie al supporto di Rebread, mentre Angulas Aguinaga si concentrerà sullo sviluppo di un'alternativa di microproteina per i frutti di mare. Questa collaborazione con Rebread ci permetterà di offrire prodotti innovativi e sostenibili che promuovono l'upcycling e contribuiscono a ridurre lo spreco alimentare.

LA NOSTRA COLLABORAZIONE CON REBREAD

Rebread è un'azienda dedicata alla produzione e distribuzione di prodotti da forno salutari e deliziosi. Il loro obiettivo principale è offrire alternative di panetteria fresche e nutrienti, utilizzando ingredienti di alta qualità e tecniche di produzione innovative. Tra le loro tecniche di produzione, si evidenzia la creazione di bevande rinfrescanti a base di pane conservato, nonché la produzione di bevande alcoliche utilizzando ingredienti naturali che generano una bassa impronta di carbonio.

Un altro obiettivo importante per Rebread è evitare lo spreco di pane. Attualmente, circa un terzo di tutta la produzione mondiale di pane viene sprecato ogni anno. Consapevoli di questo problema, abbiamo collaborato strettamente con Rebread per sviluppare Mikokin, il nostro nuovo e innovativo ingrediente alimentare. Questo ingrediente si basa sull'applicazione di tecnologie di fermentazione di microorganismi e diverse tecniche di lavorazione. In particolare, utilizzeremo un fungo filamentoso noto come Koji per farlo agire come iniziatore della fermentazione.

Da parte di Okin, abbiamo raggiunto un alto livello di circularità nei nostri processi reintroducendo il 40% dei rifiuti generati nella nostra produzione. Inoltre, destiniamo il 10% di quei rifiuti alla produzione di pangrattato, mentre il restante 50% viene utilizzato come mangime per il bestiame. Grazie alla nostra collaborazione con Rebread e all'incorporazione del nostro nuovo ingrediente, ora saremo in grado di valorizzare il 50% dei rifiuti generati, escludendo quelli che in precedenza venivano destinati al mangime per il bestiame.

Siamo entusiasti delle opportunità offerte da questa collaborazione e confidiamo che Mikokin sarà un successo in termini di sostenibilità, diversificazione ed economia circolare per Okin.

RIGUARDO AL DEMO DAY BIND 4.0

Il "Demo Day" di BIND 4.0 è un evento di spicco nel programma BIND 4.0, che è un'iniziativa di accelerazione aziendale e collaborazione tra aziende industriali e startup tecnologiche. Il Demo Day segna la conclusione di ogni edizione del programma e offre alle startup partecipanti l'opportunità di presentare i loro progetti e le loro innovazioni a un pubblico selezionato di investitori, imprenditori e leader del settore.

Nell'edizione 2023 del Demo Day di BIND 4.0, sono state presentate un totale di 25 startup e 70 aziende leader nel settore. Queste startup appartenevano a diverse aree tecnologiche, come l'intelligenza artificiale, l'Internet delle cose, la realtà aumentata, la stampa 3D e la cybersecurity, tra le altre.

Durante l'evento, ogni startup ha avuto l'opportunità di fare una presentazione dal vivo del proprio progetto insieme all'azienda partner, mostrando i progressi raggiunti, i risultati ottenuti e l'impatto potenziale sull'industria. Inoltre, è stato creato uno spazio di networking in cui i partecipanti hanno potuto interagire con le startup, conoscere ulteriori dettagli sulle loro proposte ed esplorare possibili opportunità di collaborazione o investimento.

Il Demo Day di BIND 4.0 nell'edizione 2023 è stato un evento emozionante e di successo, che ha dimostrato il talento e la capacità innovativa delle startup partecipanti, nonché l'impegno di BIND 4.0 nel promuovere la collaborazione tra l'industria tradizionale e l'ecosistema imprenditoriale tecnologico.