Prima edizione di salone Mezcla- Madrid

Lunedì 4 febbraio (11:00-21:00), presso il Palacio de Neptuno di Madrid, abbiamo partecipato alla prima edizione di Mezcla, una giornata di ospitalità condivisa organizzata dall'Associazione Madrid Hospitality Association, LA VIÑA. 

OKIN è stata presente durante tutta la fiera per accogliere clienti e professionisti del settore in un clima perfetto per condividere esperienze e interagire con le strette michelin della statura di Dabiz Muñoz e Dani Garcia. E non sono stati gli unici, Elisabeth Horcher di Horcher Roberto Cabrera di Huerta de Carabaña Pepa Muñoz di Qüenco de Pepa e Antonio Cosmen di Cruz Blanca de Vallecas hanno partecipato all'incontro parlando di come e dove trovare differenziazione e personalizzazione in un ristorante. 

Inoltre, hanno partecipato anche i responsabili di gruppi come Larrumba, Cañadío, Azoteza o La Musa e altri ristoratori.

L'obiettivo principale di Mix, secondo i suoi organizzatori, è stato quello di prendere il polso del settore dell'ospitalità nella capitale, "situata all'avanguardia in tutta Europa", e valorizzarla, attraverso "una rivisitazione della sua storia, un'analisi del momento che sta attraversando e un'anteprima delle tendenze future. L'evento ha riunito questi e altri esperti in un clima che "favorisce l'interazione e il dialogo, crea sinergie e prende slancio come collettivo". 

DESTINAZIONE GASTRONOMICA MADRID

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Il settore alberghiero e della ristorazione di Madrid sta avanzando a ritmi vertiginosi rispetto ad altre capitali europee e la sua associazione principale, HOSTELERÍA MADRID, la affianca allo stesso ritmo. Lo ha dimostrato lunedì in Mix, dove si sono riuniti più di 500 partecipanti, tra cui ristoratori, distributori e fornitori. La prima edizione di questo evento -con vocazione alla continuità- si è distinto per la sua capacità organizzativa e il suo potere di convocazione, ed è riuscito a valorizzare la conoscenza che il settore fa tesoro nella città di Madrid. 

Nel corso del pomeriggio si sono svolte una serie di conferenze sul palcoscenico principale, in cui hanno preso la parola più di venti professionisti di primo piano, in un dialogo dinamico guidato dal giornalista Begoña Tormo: proprietari di aziende alberghiere, membri di gruppi di ristoranti, chef, mâitres, sommelier, formatori..... Referenti del settore provenienti da contesti diversi che hanno condiviso le loro esperienze, affermandosi come precursori del cambiamento, dell'innovazione e dell'eccellenza.

Per saperne di più: https://www.europapress.es/turismo/nacional/noticia-asociacion-vina-lanza-primera-edicion-encuentro-gastronomico-mezcla-20190119171835.html