ECONOMIA CIRCOLARE E LOTTA ALLO SPRECO

Abbiamo partecipato a progetti promossi dalla Diputación de Guipúzcoa allo scopo di valutare lo spreco generato da OKIN e trasformarlo in un prodotto ad alto valore aggiunto. Il risultato: riuscire a fare il pane con la birra e la birra con il pane.

Inoltre, OKIN si unisce alla lotta allo spreco alimentare attraverso la piattaforma nota a livello mondiale Too Good to go per combattere lo spreco di alimenti.

RIDURRE L’IMPRONTA DI CARBONIO

Per ratificare l’impegno della nostra azienda per la tutela dell’ambiente, abbiamo aderito a Lean&Green (AECOC).

Attraverso questa iniziativa, ci impegniamo elaborare un piano d’azione volto a ridurre l’impronta di carbonio del 20% entro 5 anni nei processi logistici.

ENERGIA VERDE

Produciamo tutto il nostro pane con energia di origine rinnovabile. Nel nostro obiettivo di miglioramento della sostenibilità del nostro business e di riduzione del consumo energetico, puntiamo sull’energia rinnovabile, perché offre notevoli benefici, come la riduzione dell’impronta di carbonio.

MATERIE PRIME A KM 0 E SOSTENIBILI

In Okin riteniamo necessario puntare sul consumo dei prodotti locali per ridurre il trasporto, tutelare l’ambiente e sostenere gli imprenditori locali. Il lavoro con gli agricoltori locali è fondamentale per ottimizzare la catena di valore delle nostre materie prime strategiche, principalmente la farina. È per questo che quasi tutte le nostre materie prime e i componenti di fabbricazione come il cartone li compriamo a fornitori presenti nel raggio di 250 km circa. D’altro canto, possiamo sentirci orgogliosi di dire che tutto il cartone che utilizziamo è riciclato.

USO INTELLIGENTE DELL’ENERGIA

Il nostro nuovo sistema di gestione energetica e controllo dinamico intelligente utilizza le ultime tecnologie, come il submetering e il monitoraggio energetico per l’ottimizzazione dei processi frigoriferi, principale fonte di consumo del nostro stabilimento di produzione a Zumaia.

Nel primo semestre del 2019 abbiamo prodotto un 16% in più di pane con gli stessi kWh.

SALUTE E BENESSERE

Puntiamo su un pane salutare. La filosofia Clean Label (senza additivi né conservanti) è la base su cui si sviluppa il nostro concetto di Salute e Innovazione.

I nostri progetti a breve termine sono tesi a sviluppare ricette con farine provenienti da grano di eccellente qualità coltivato con minore impatto negativo sull’ambiente e sulla salute dei consumatori.

Offriamo una linea completa di pane con certificazione biologica. Con la linea EFI diamo una risposta ai consumatori con particolari esigenze nutrizionali.

OKIN, che in basco significa "panettiere", è un'azienda fondata nel 1994 e situata sulla Costa Vasca (a Zumaia, a 40 km da San Sebastian). Siamo un'azienda di stampo familiare, completamente concentrata sulla creazione del pane. Non ci sono scorciatoie o ingredienti segreti. La nostra evoluzione e crescita nel corso degli ultimi 25 anni si è basata esclusivamente sull'impegno dei nostri lavoratori. Ed è per questo che crediamo nell'impiego di personale della zona, nel mantenere relazioni di lealtà e fiducia con i nostri fornitori, clienti e partner e in una comunicazione al consumatore trasparente e concisa.

Made in Zumaia

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Pol. Industrial Jose María Korta, parc 5, 20750 ZUMAIA (Gipuzkoa)