BAGUETTE MEDITERRANEA | OKIN

Il baguette Mediterranea è un pezzo cotto in un forno a suola. Grazie alla doppia fermentazione che riceve, abbiamo una mollica di pane molto elastica e spugnosa e una crosta dorata, fine e molto croccante allo stesso tempo. La farina morbida e il grano centrale longitudinale danno a questo pezzo un tocco rustico. Il suo sapore intenso e acido grazie alla lievato rende questo pane un pane di carattere.

LIEVITO MADRE

DOPPIA FERMENTAZIONE

ALTA IDRATAZIONE

FORNO ELETTRICO

Clean Label

Caratteristiche

Peso precotto (g)

400 g.

Peso cotto

330 g.

Lunghezza (cm)

52 cm.

Larghezza (cm)

7 cm.

Istruzioni

Scongelamento

20 min. | Temperatura ambiente

Cottura

18 min. | 200ºC

Imballaggio

Dimensioni

600x398x263

Unitá cartone

24 Unitá/Cartone | 28 Cartoni/Pallet

Caratteristiche

Peso

Precotto: 400 G.

Dimensioni

Lunghezza (cm): 52 CM.

Larghezza (cm): 7 CM.

Istruzioni

Scongelamento

20 min.

A Temperatura ambiente

Cottura

18 min.

A 200ºC

Imballaggio

Dimensioni cartone

600x398x263

Unitá cartone

24 Unitá/Cartone
28 Cartoni/Pallet

Valori nutrivi per 100g di prodotto

Valore energetico (kcal/Kj)

1113 / 263

Proteine (g)

8,18

Idrati di carbonio (g)

52,84

Zuccheri (g)

1,02

Grassi (g)

1,14

Acidi grassi satur (g)

0,23

Fibra alimentarie (g)

4,20

Sale (g)

1,25

Profilo organolettico

Download di materiali

Scheda prodotto orizzontale

Scheda prodotto verticale

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OKIN, che in basco significa "panettiere", è un'azienda fondata nel 1994 e situata sulla Costa Vasca (a Zumaia, a 40 km da San Sebastian). Siamo un'azienda di stampo familiare, completamente concentrata sulla creazione del pane. Non ci sono scorciatoie o ingredienti segreti. La nostra evoluzione e crescita nel corso degli ultimi 25 anni si è basata esclusivamente sull'impegno dei nostri lavoratori. Ed è per questo che crediamo nell'impiego di personale della zona, nel mantenere relazioni di lealtà e fiducia con i nostri fornitori, clienti e partner e in una comunicazione al consumatore trasparente e concisa.

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