REF: E140A

EAN-13: 8436017107173 | EAN-14: 18436017107170

BAGUETTE AKUA

La masa con la que se elabora la baguette AKUA tiene un mayor aporte de AGUA respecto a la harina, de un 80% aproximadamente. Gracias a esta alta hidratación obtenemos una miga muy ligera y esponjosa, con grandes alveolos irregulares y de un color crema muy apetecible. Además, la masa recibe un proceso de fermentación de 24 horas, con lo que conseguimos un pan con una mayor digestibilidad y con un aroma y sabor excepcionales.

FERMENTACION 24 HORAS

CLEAN LABEL

MASA MADRE

ALTA HIDRATACIÓN

Características

Peso precocido

0.27 kg.

Peso cocido

0.25 kg.

Longitud

40±1 cm.

Anchura

--- cm.

Preparación

Tiempo descongelación

30 min. | Temperatura ambiente

Tiempo cocción

13-16 min. | 180ºC

Embalaje

Dimensiones

483x293x374

Unidades

25 Uds./caja | 30 Cajas/pallet

Características

Peso

Precocido: 0.27 KG.

Dimensiones

Longitud: 40±1 CM.

Anchura: --- CM.

Preparación

Tiempo descongelación

30 min.

A Temperatura ambiente

Tiempo cocción

13-16 min.

A 180ºC

Embalaje

Dimensiones caja

483x293x374

Unidades

25 Uds./caja
30 Cajas/pallet

Valores nutricionales

Valor energético (kcal/kj)

243 / 1018

Proteínas (g)

7.9

Hidratos de carbono (g)

50.1

Azúcares (g)

2.4

Grasas (g)

0.9

Ácidos grasos saturados (g)

0.4

Fibra alimentaria (g)

3.2

Sal (g)

1.20

Perfil organoléptico

Perfil organoléptico

Con un proceso de elaboración rápido y sencillo

Fundada en 1994, OKIN, - que en Euskera significa “panadero” - es una empresa familiar situada en la Costa Vasca (Zumaia, a 40km de San Sebastian). Desde el inicio y bajo la filosofía CleanLabel, nos hemos dedicado al pan precocido congelado, siendo reconocidos tanto por la calidad de nuestros panes – líderes en el segmento de rústicos –, como por la proximidad con nuestros clientes.

Made in Zumaia

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