REF: C101C
EAN-13: 8436017106046 | EAN-14: 18436017106043
TRONQUETE CHAPATA
El tronquete chapata es uno de los panes más icónicos de OKIN. Es un pan con un carácter rústico muy marcado, corteza crujiente y greñas pronunciadas. Cocido en horno de suela y con doble fermentación es un pan altamente hidratado, por lo que se conserva fresco durante todo el día. Gracias a la masa madre, obtiene un sabor muy intenso. Tiene una miga alveolada de color crema y de gran elasticidad. Ideal para rebanar en los desayunos ya que además aporta buena presencia en mesa, buffet, etc.
CLEAN LABEL
MASA MADRE
DOBLE FERMENTACIÓN
ALTA HIDRATACIÓN
HORNO DE SUELA
Características
Peso precocido
0.36 kg.
Longitud
37±2 cm.
Anchura
9±1.5 cm.
Preparación
Tiempo descongelación
20 min. | Temperatura ambiente
Tiempo cocción
20 min. | 200ºC
Embalaje
Dimensiones
598x398x309
Unidades
30 Uds./caja | 24 Cajas/pallet
Características
Peso
Precocido: 0.36 KG.
Dimensiones
Longitud: 37±2 CM.
Anchura: 9±1.5 CM.
Preparación
Tiempo descongelación
20 min.
A Temperatura ambiente
Tiempo cocción
20 min.
A 200ºC
Embalaje
Dimensiones caja
598x398x309
Unidades
30 Uds./caja
24 Cajas/pallet
Valores nutricionales
Valor energético (kcal/kj)
264 / 1104
Proteínas (g)
8.2
Hidratos de carbono (g)
52
Azúcares (g)
0.6
Grasas (g)
1.3
Ácidos grasos saturados (g)
0.2
Fibra alimentaria (g)
5
Sal (g)
1.5
Perfil organoléptico
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