02.12.2020

Okin, hacia la industria 4.0 con la implantación de un gemelo digital en su fábrica

A lo largo del 2019, de la mano de la empresa guipuzcoana Enerlogix y en el marco del programa BIND 4.0, Okin ha implantado en su fábrica de Zumaia un sistema de gestión y control dinámico inteligente.

Este sistema permite crear modelos dinámicos basados en datos reales para analizarlos e interpretarlos de forma que se puedan tomar decisiones estratégicas. El sistema aprende del histórico de operaciones y mediante la aplicación de técnicas de Machine Learning es posible obtener un modelo de alta precisión cuyo comportamiento se asemeja fielmente al del sistema real.

En consecuencia, se consiguen detectar problemas antes de que ocurran, planificar tareas de mantenimiento evitando paradas inesperadas, construir nuevos escenarios de funcionamiento más eficientes o incluso realizar previsiones a futuro.

Los nuevos avances en técnicas de captura y analisis de grandes volúmenes de datos ha posibilitado el desarrollo de nuevas herramientas dentro de la industria, como es el caso de los Gemelos Digitales.  Mikel Sarasola, Director Industrial

Lograr niveles más elevados de productividad económica mediante la diversificación, la modernización tecnológica y la innovación forma parte de las metas del objetivo numero 8 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, con los que en Okin nos sentimos fielmente comprometidos.

Fundada en 1994, OKIN, - que en Euskera significa “panadero” - es una empresa familiar situada en la Costa Vasca (Zumaia, a 40km de San Sebastian). Desde el inicio y bajo la filosofía CleanLabel, nos hemos dedicado al pan precocido congelado, siendo reconocidos tanto por la calidad de nuestros panes – líderes en el segmento de rústicos –, como por la proximidad con nuestros clientes.

Made in Zumaia

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