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Im Schamottofen gebacken und mit doppelter Fermentation ist das 65 Gramm schwere Rhombus-Brötchen von knuspriger Textur. Sein längsverlaufender, markanter Ausbund geben diesem Brot einen besonders rustikalen Touch. Mit einer wilden, cremigen Krume, halten es dank seines hohen Feuchtigkeitsgehaltes nach dem Backen lange frisch. Diese kleinen Ciabattas sind vielseitig einsetzbar und schmecken hervorragend am Tisch, als „montaditos“ und sogar als Basis für „pinchos“ an der Theke.

Doppel-Gärung

Hohe Feuchtigkeit

kleine Kiste

Handwerklich gebacken

CLEAN LABEL

READY

VEGAN

NUTRISCORE A

BALLASTSTOFFQUELLE

EIWEISSQUELLE

Merkmale

Gewicht vorgebacken

g.

Gewicht frischgewicht

65 g.

Länge

16 cm.

Breite

8 cm.

Vorbereitung

Auftauzeit

30 min. | RAUMTEMPERATUR

Backzeit

0 min. | 0ºC

Verpackung

Abmessungen

398x296x278

STÜCKZAHL

56 Stück/Karton | 48 Stück/Karton

Merkmale

Gewicht

Gewicht vorgebacken: G.

Abmessungen

Länge: 16 CM.

Breite: 8 CM.

Vorbereitung

Auftauzeit

30 min.

A RAUMTEMPERATUR

Backzeit

0 min.

A 0ºC

Verpackung

Abmessungen Karton

398x296x278

STÜCKZAHL

56 Stück/Karton
48 Stück/Karton

NÄHRWERTE

ENERGIEWERT (kcal/kj)

1148 / 271

PROTEINE (g)

8,30

KOHLENHYDRATE (g)

55,00

ZUCKER (g)

0,90

FETT (g)

1,10

GESÄTTIGTE FETTSÄUREN (g)

0,20

BALLASTSTOFFE (g)

3,90

SALZ (g)

1,30

ORGANOLEPTISCHES PROFIL

HERUNTERLADEN VON MATERIALIEN

Horizontales Produktblatt

Vertikales Produktblatt

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OKIN – „Bäcker“ auf Baskisch – ist ein 1994 gegründetes Familienunternehmen an der baskischen Küste (Zumaia, 40 km von San Sebastian). Von Anfang an der Clean-Label-Philosophie verpflichtet, haben wir uns der Herstellung von vorgebackenem, tiefgefrorenem Brot gewidmet. Unser Prestige verdanken wir der ausgezeichneten Qualität unseres Brotes – Wir sind führend im Bereich rustikaler Sorten und bekannt für die Nähe zu unseren Kunden.

Made in Zumaia

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Pol. Industrial Jose María Korta, parc 5,
20750 ZUMAIA (Gipuzkoa), España
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Tel. +34 943 865 650